Для Москвы как крупнейшего мегаполиса, осуществляющего наполнение рынка продовольственными товарами исключительно за счет ввоза сырья и готовых продуктов питания, особо актуальным является вопрос о безопасности ввозимой и производимой продукции.

По поручению Мэра Москвы Юрия Лужкова при Департаменте продовольственных ресурсов городского правительства в 2005 году создан Координационный совет по вопросам безопасности пищевой продукции, полученной из ГМ-источников. Основными задачами Совета являются разработка мероприятий по предотвращению попадания немаркированных ГМ-продуктов на потребительский рынок и информирование населения города по вопросам качества и безопасности такой продукции. В состав Координационного совета включены руководителей ряда органов исполнительной власти города, научных организаций и отраслевых некоммерческих союзов.

В качестве одной из мер по предотвращению попадания на потребительский рынок столицы ГМ-продуктов в 2004 г. в порядке эксперимента на шести предприятиях оптового продовольственного комплекса города были созданы информационно-маркетинговые центры, способствующие распространению информации о содержании ГМ-добавок в продуктах питания. Выступая на одном из заседаний Правительства, Мэр Москвы Юрий Лужков отметил: "Для нас принципиально важным является проинформировать покупателя о том, что товар имеет в своем составе генно-инженерную составляющую. Когда мы дадим эту информацию, покупатель сам определит, нужна ему эта продукция или нет".

По словам Юрия Лужкова, все контрольные службы будут в ближайшее время сориентированы на контроль состава продуктов питания. Теперь Торгинспекция будет проверять не только срок годности, но и состав продукта. Всех производителей и продавцов обяжут указывать состав на этикетках. Особое внимание будет уделено трансгенным продуктам. Выступая в декабре 2004 г. на научно-практической конференции, посвященной производству сельскохозяйственных культур, Юрий Лужков отметил необходимость увеличения собственного производства сои и кукурузы и добавил, что это "направлено на решение главной задачи, стоящей сейчас перед страной, - обеспечение продовольственной безопасности". При этом Мэр столицы особо подчеркнул, что речь идет о новых гибридных сортах, а не о ГМ-культурах.